Algi, znane również jako glony czy wodorosty to niezwykle bogata w wartości odżywcze grupa roślin wodnych. Chociaż nie są one powszechnie spożywane w Polsce, w wielu innych kulturach stanowią ważny element codziennej diety. Włączenie alg do jadłospisu może przynieść szereg korzyści dla naszego zdrowia. Ponadto, stanowią one doskonałą alternatywę dla ryb, których populacje są coraz bardziej zagrożone przez przełowienie i sztuczną hodowlę.
Dlaczego warto jeść algi?
Spożywanie alg wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych, m.in.:
- Wzmocnienie odporności: Algi zawierają wiele witamin i minerałów, które wzmacniają odporność organizmu i pomagają zwalczać infekcje.
- Poprawa pracy serca: Algi bogate są w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które regulują poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
- Wspomaganie odchudzania: Algi mają niską kaloryczność i dużą zawartość błonnika, co pomaga w utracie wagi.
- Ochrona przed nowotworami: Algi zawierają antyoksydanty, które chronią komórki przed uszkodzeniami i rozwojem nowotworów.
- Poprawa trawienia: Algi bogate są w błonnik, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom.
- Algi są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Zawierają m.in.:
- Witaminy z grupy B: B1, B2, B5, B6, B12 – ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, metabolizmu i produkcji czerwonych krwinek.
- Witamina C: silny antyoksydant, który wzmacnia odporność organizmu.
- Witamina E: chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalnia procesy starzenia.
- Witamina A: niezbędna dla prawidłowego widzenia, zdrowia skóry i błon śluzowych.
- Jod: kluczowy dla prawidłowej pracy tarczycy.
- Wapń: ważny dla zdrowia kości i zębów.
- Żelazo: niezbędne w transporcie tlenu po organizmie, zapobiega anemii.
- Magnez: reguluje pracę układu nerwowego i mięśniowego.
- Potas: pomaga regulować ciśnienie krwi.
Źródło wartościowego białka
Algi są również bogatym źródłem białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji tkanek. Szczególnie cenne są algi takie jak spirulina i chlorella, które zawierają więcej białka niż mięso! Białko z alg jest łatwo przyswajalne przez organizm i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Algi vs ryby:
- Zawartość kwasów omega-3: Algi zawierają więcej kwasów omega-3 niż ryby, a jednocześnie są wolne od rtęci i innych zanieczyszczeń.
- Wpływ na środowisko: Hodowla alg jest zdecydowanie bardziej zrównoważona niż hodowla ryb, która przyczynia się do przełowienia i degradacji środowiska.
- Dostępność: Algi są coraz łatwiej dostępne w różnych formach (suszone, świeże, mrożone, suplementy diety).
Jak spożywać algi?
Algi można dodawać do zup, sosów, sałatek, koktajli i innych potraw. Dostępne są również w postaci suszonej, świeżej, mrożonej, a także w formie suplementów diety.
Uwaga!
Przed włączeniem alg do diety warto skonsultować się z dietetykiem, szczególnie w przypadku chorób tarczycy, ciąży i karmienia piersią.
Podsumowując, algi to wartościowy i zrównoważony produkt spożywczy, który może stanowić zdrową alternatywę dla ryb. Spożywanie alg może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia i środowiska.
